あるファストフード店に入り、適当な席に着きます。テーブルに貼られたQRコードを読み取って注文をすると、しばらくしてから店員が料理を運んでくれます。店員と一言も交わすことなく、気持ちよく食事を楽しむことができます。その魔法のような仕組みの鍵となるのが、このQRコードです。
多くの店舗では、QRコード注文システムを導入しています。店舗は専用のQRコードを印刷し、テーブルに貼ります。顧客は新しいアプリをダウンロードする必要もなく、WeChat(ウィーチャット、日本のLINE相当、支払う機能あり) やAlipay(アリペイ) で読み取るだけで利用できます。これは中国におけるモバイル決済の普及がもたらした大きな恩恵であり、国民が当然のように利用する「デジタルウォレット」がすでに整っているためです。
顧客自身が注文・発注・決済といった時間のかかるプロセスを完了することで、待ち時間を短縮できるだけでなく、店員は料理の提供、テーブル片付け、お茶のおかわりなどに集中でき、より効率的なサービスが可能になります。また、QRコード注文が完了すると合計金額が自動計算されるため、手書き伝票による計算ミスや注文漏れも起きません。
このように、小さな飲食店も喜んでこのシステムを導入しています。その理由は、この小さなQRコードが解決するのが、単なる「注文」ではなく、経営上の課題そのものだからです。注文プログラムや会計システム、厨房へのオーダー連動といった複雑な技術的課題を、「QRコードを貼る」という極めて単純な動作にまで簡素化し、現実にコスト削減と収益向上を実現してくれたのです。これこそが、QRコード注文が街角の小さな店にまで根づいている根本的な理由です。
QRコード注文の活用により、どの料理がよく売れているか、客単価はいくらかといったデータも得られます。これらのデータは、レコメンド最適化にも役立ちます。店舗側は「到店套餐（店舗来店向け定額セット）」サービスも提供しています。これは、店舗のセットメニューを、美団（Meituan）※のようなプラットフォームに掲載するもので、通常は単品注文より割安です。一般的に、売れ筋商品や客が頻繁に注文する商品を組み合わせてセットにし、消費者を店舗に呼び込む効果があります。（ハン）
※美団（Meituan）：レストランの口コミ閲覧、出前注文、ホテル予約、オンライン配車など、生活に密着した多様な機能をひとつのアプリで利用できる、いわゆる「エコシステム型」のプラットフォームです。